メニューバーの高さの求め方

フルスクリーンの領域は、

NSRect screenRect = [NSScreen mainScreen frame];

メニューバーを除いたフルスクリーンの領域は、

NSRect visibleScreenRect = [NSScreen mainScreen visibleFrame];

として求められるので、NSHeight(screenRect)-NSHeight(visibleRect) がメニューバーの高さとなる。